たにじいちゃんの日記

１１月の第三木曜日、今年のワインの解禁日です。
人並みに、ボジョレ・ヌーボーを買って、その味を確かめました。
一口に言って、「うまいつ！」
一日の仕事を、今日は早めに切り上げて、ボジョレにあわせて肴は何にしようかなと思案いたしました。
あれこれ市場にも出かけて、２，３種類仕込んで見たのですが、結果として一番ボジョレにあつた肴は生のグリーンアスパラでした。
そのままでも旨いのですが、コールスロー（ドレッシング）を少したらしたグリーンアスパラが私には一番美味しく感じました。
先日機会があつて、甲府のル・ミエールという会社のワイン工場と農場を訪れたのですが、ここのワインも忘れがたい味でした。
その時買ってきたワインがなくなりましたので、昨日注文をしたのです。
ついでに頼んだのが、スロベニア産のハプスブルグ家ゆかりの塩です。
この塩（地中海産）は全ての素材の旨みを引き出してくれる魔法の塩だと思います。
興味のある方はル・ミエール（ＴＥＬ０３ー３２２２－８８６０）に電話をされると手に入ります。
（写真は今年も志賀高原の秋を撮影してきました。）




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