たにじいちゃんの日記

私は、3度の食事が楽しみであり、特に自分で調理ができるようになってから、一段と料理が楽しみになりました。
朝食はパン食ですが、私の自慢はサラダです。
なんといつても、朝起きて最初にすることは、ハウスに行き一日の食材を採ることなのです。
サラダは平均10種類の野菜を使いますが(ワカメを除いて)その殆どは、農薬も化学肥料も使わない自然農法産ですから、一段と美味しいのです。
最近では、その中、温野菜がことのほか美味しいことが解りました。
今では、温やさいには、ニンジン、パプリカ、ブロッコリー、キャベツですが、これを時間差をおいてどれも適当な歯ごたえにする技?を覚えたのです。
ドレッシングには3種類のものを使いますが、ベースには特性のラッキョウで作ったドレッシングを使うと、すごく美味しいのです。
お昼には、必ず使うものに自家特性の梅干とハウスで栽培している大根のすりおろしです。
実に単純なものですが、この梅干は塩だけで造ったもので、この梅干を最初の一口に頂くと食が進むし、最後にすり大根を頂くと、胃の調子がすこぶるよろしいのです。
夕食は刺身が必須のものですが、パックに入ったものは買わずに、ブロックで買い求め、自分の好みに合わせた厚さに包丁を入れるのです。
それに近くで採れるワサビ畑で摂れる生ワサビをおろして食べると最高の夕食となるのです。
(写真は花のない時期に咲いてくれる黄色の水仙です。)

霧島食品は国産らっきょうにこだわります